Thu hoạch khoai lang Nhật và bảo quản khi nào là tốt nhất để củ dẻo ngọt

Thu hoạch khoai lang Nhật cấy mô và bảo quản là hai công đoạn quan trong, chúng quyết định đến chất lượng của khoai lang sau khi đào lên khỏi ruộng. Việc thu hoạch đúng thời điểm giúp khoai lang đạt được độ bột và độ ngọt tự nhiên, trong khi bảo quản khoai lang Nhật cấy mô đúng kỹ thuật giúp hạn chế dập nát củ, thối hư và kéo dài thời gian sử dụng của khoai lang.

Trên thực tế, nhiều lô khoai bị giảm chất lượng không phải do giống hay điều kiện trồng cây mà là do khâu thu hoạch khoai lang Nhật cấy mô và xử lý sau khi thu hoạch chưa đúng cách. Vì vậy, ViGen sẽ cùng với người trồng cùng nhau đi từ những nguyên tắc cơ bản đến các bước thực hiện cụ thể để người trồng hiểu rõ được các bước trong quy trình thu hoạch và bảo quản khoai lang Nhật.

Khái quát quy trình thu hoạch và bảo quản khoai lang Nhật

Quy trình thu hoạch khoai lang Nhật và bảo quản là một chuỗi công công đoạn liên kết chặt chẽ với nhau, có ảnh hưởng tới chất lượng của củ sau khi đào lên khỏi ruộng. Việc xác định đúng thời điểm thu hoạch giúp khoai lang Nhật cấy mô có độ bộ và vị ngọt tự nhiên đặc trưng.

Tuy nhiên để đạt được chất lượng như thế lâu dài, khoai cần phải được xử lý đúng cách sau khi đào để hẹn chế đi trầy xước, đồng thời áp dụng kỹ thuật bảo quản khoai lang Nhật phù hợp về nhiệt độ bảo quản khoai lang chuẩn và môi trường lưu trữ.  Thực hiên đúng theo những phương pháp này sẽ giúp bảo quản khoai lang Nhật cấy mô ổn định, giảm hao hụt và vẫn giữ được độ ngọt và độ bột để đảm bảo thu hoạch khoai lang đạt năng suất cao.

Vì sao không nên thu hoạch khoai lang Nhật một cách tùy tiện

Thu hoạch khoai lang Nhật cấy mô không đúng cách hoặc tùy tiện thu hoạch khi chưa đúng thời điểm sẽ làm giảm năng suất và chất lượng của củ ngay từ ban đầu. Thu hoạch khoai lang Nhật cấy mô quá sớm khiến củ non, ít bột, còn thu hoạch muộn thì củ bị xơ, vị ngọt tự nhiên của củ bị giảm đi. Thêm nữa, thao tác đào củ cẩu thả còn gây trầy xước, tạo điều kiện cho vi sinh vật xâm nhập tấn công vào củ.

Do đó, người trồng cần áp dụng cách thu hoạch khoai lang Nhật đúng kỹ thuật và xác định thời điểm thu hoạch khoai lang nhật chính xác là điều cần thiết để đảm bảo thu hoạch khoai lang đạt năng suất cao và hạn chế hao hụt sản lượng.

Bảo quản ảnh hưởng đến chất lượng khoai lang Nhật ra sao

Sau khi thu hoạch khoai lang Nhật, chất lượng của củ không chỉ phụ thuộc vào các đào mà còn gắn liền với quy trình xử lý và bảo quản hậu thu hoạch.

Thực hiện đúng quy trình xử lý khoai lang sau thu hoạch, từ quy trình đầu như khâu làm sạch đất. phơi vỏ bên ngoài nắng để khô vỏ đến phân loại củ, sẽ giúp khoai lang Nhật hạn chế được trầy xước và giảm nguy cơ bị hư hại.Bên cạnh đó, việc áp dụng các kỹ thuật bảo quản khoai lang Nhật phù hợp như việc kiểm soát nhiệt độ bảo quản khoai lang chuẩn và tạo môi trường lưu trữ ổn định giúp khoai lang vẫn giữ được độ bột và độ ngọt tự nhiên, tránh bị thối hay mọc mầm.

Vì vậy, khi thu hoạch khoai đúng thời điểm và bảo quản khoai lang sau thu hoạch đúng cách, khoai lang Nhật không chỉ có thời gian lưu trữ kéo dài mà còn đảm bảo được hiệu quả kinh tế của cả vụ mùa.

Thu hoạch khoai lang Nhật đúng thời vụ

Thu hoạch khoai lang Nhật đúng với thời vụ là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến năng suất và chất lượng của củ. Bởi vì khi được thu hoạch vào đúng thời vụ, khoai lang Nhật có được độ bột cao, vị ngọt tự nhiên mà không quá ngấy và hạn chế được hư hỏng củ như bị thối hay bị dập củ khi ở trong quá trình xử lý sau thu hoạch.

Ngược lại, nếu thu hoạch khoai lang Nhật quá sớm hoặc quá thời vụ, khoai dễ bị non, xơ hoặc làm giảm đi giá trị sử dụng. Vì vậy, người trồng nên chú ý đến thời điểm điểm thu hoạch khoai lang Nhật thay vì thu hoạch bừa bãi hay theo cảm tính.

Thời gian lý tưởng để thu hoạch khoai lang Nhật

Thông thường, thu hoạch khoai lang Nhật sẽ dao động trong khoảng từ 95 đến 120 ngày, cụ thể:

• Từ 95 ngày đến 105 ngày: khoai bắt đầu đạt kích thước chuẩn, phù hợp để thu sớm
• Từ 105 ngày tới 120 ngày: là giai đoạn lý tưởng để thu hoạch khoai lang đạt năng suất cao và chất lượng ổn định.
• Trên 120 ngày: trường hợp này chỉ áp dụng ở những ruộng khoai lang có điều kiện sinh trưởng tốt, tuy nhiên vẫn nên thu hoạch trước khoảng thời gian này để tránh củ bị già và xơ.

Thu hoạch trong khoảng thời gian này không chỉ giúp thu hoạch khoai lang đạt năng xuất cao mà còn thuận lợi cho khâu bảo quản khoai lang sau thu hoạch.

Dấu hiệu nhận biết khoai lang nhật đã đến thời điểm thu hoạch

Sau đây là một số dấu hiệu dễ nhận biết để người trồng biết đến lúc thu hoạch khoai lang Nhật:

• Lá già bắt đầu vàng và khô dần, thân dây chậm phát triển hoặc ngừng sinh trưởng
• Đất quanh gốc hơi nứt, đầu củ lộ nhẹ trên mặt đất
• Ngoài ra, người trồng có thể đào thử một bụi để kiểm tra khoai lang Nhật đã già hay chưa, quan sát vỏ củ cứng và không dễ trầy xước.

Dù là những cách nhận biết đơn giản nhưng lại rất hiệu quả để tránh thu hoạch khoai lang Nhật sai thời điểm.

Nhận biết khoai lang Nhật đạt độ bột cao

Khoai lang Nhật có độ bột cao thường có các đặc điểm như củ chắc tay, vỏ khô và mịn, có màu sắc đồng đều. Khi dùng dao cắt thử, phần ruột khoai có màu sáng, ít nước và không bị sượng.

Cộng thêm với việc thu hoạch khoai lang Nhật khi củ đạt được độ bột chuẩn sẽ giúp khoai giữ được chất lượng tốt hơn trong quá trình xử lý và tạo điều kiện thuận lợi cho các bước bảo quản khoai lang Nhật cấy mô về sau.

Kỹ thuật thu hoạch khoai lang Nhật cấy mô đúng cách

Để thu hoạch khoai lang Nhật cấy mô đạt chất lượng cao, trước tiên người trồng cần phải thực hiện đúng kỹ thuật ngay từ khâu đầu tiên. Việc thu hoạch nên phải được tiến hành khi khoai đến vào thời điểm thu hoạch, lưu ý tránh đào quá sớm vì nó khiến củ non và ít bột hoặc quá già sẽ khiến củ bị xơ.

Vì thế việc áp dụng cách thu hoạch khoai lang Nhật đúng kỹ thuật không chỉ giúp hạn chế dập nát củ mà còn là điều kiện cho quy trình xử lý khoai lang sau thu hoạch và bảo quản về sau.

Lựa chọn dụng cụ

Lựa chọn dụng cụ thu hoạch phù hợp giúp quá trình thu hoạch diễn ra an toàn và hiệu quả hơn. Người trồng nên sử dụng cuốc nhỏ hoặc xẻng đầu tròn để xới đất xung quanh khoai mà không trực tiếp chạm vào củ để tránh làm tổn thương. Hạn chế sử dụng các dụng cụ sắc nhọn giúp giảm trầy xước vỏ khoai, từ đó nâng cao khả năng bảo quản khoai lang sau thu hoạch và giảm nguy cơ thối hỏng.

Đào khoai lang Nhật đúng thao tác

Khi tiến hành đào khoai, thao tác đúng đóng vai trò quan trọng trong việc thu hoạch khoai lang đạt năng suất cao:

• Đầu tiên, cầm đào cách gốc một khoảng nhất định, sau đó nhẹ nhàng nới đất quanh bụi.
• Nhất củ từ từ, tránh kéo mạnh làm gãy hoặc trầy vỏ.
• Trước khi thu hoạch hàng loạt, người trồng nên đào thử một vài bụi để kiểm tra khoai lang Nhật đã già hay chưa. Từ đó giúp người trồng điều chỉnh lại thời điểm và cách thu hoạch cho cả ruộng.

Cách giảm dập nát khoai lang Nhật khi đào

Để hạn chế tình trạng dập nát khoai lang Nhật trong quá trình thu hoạch khoai lang Nhật, người trồng nên bắt đầu thu hoạch vào những ngày khô ráo khi đất tơi xốp, dễ tách củ. Khoai sau khi đào cần được đặt nhẹ nhàng, tránh ném hoặc đổ thành đống lớn gây va đập. Những củ bị trầy xước nặng nên được để riêng để tránh ảnh hưởng đến các củ còn lại trong quá trình bảo quản khoai lang Nhật và làm giảm nguy cơ thối hỏng sau thu hoạch.

Các bước xử lý khoai lang Nhật sau khi đào

Sau khi thu hoạch khoai lang Nhật, khoai không nên đem đi bảo quản ngay mà phải xử lý sạch sẽ để phòng ngừa hư hỏng ở củ. Trình tự xử lý khoai lang Nhật sau khi thu hoạch bao gồm:

• Trước tiên, hãy loại bỏ đi đất bám trên vỏ một cách nhẹ nhàng, tránh va đập mạnh và không rửa nước khi vỏ còn ướt
• Đối với những củ bị dập nát, trầy xước nặng nên được tách riêng để tránh ảnh hưởng đến các củ khác trong quá trình bảo quản khoai lang Nhật.
• Cuối cùng hãy để khoai lang ở nơi khô ráo, thoáng mát vài giờ để ổn định lớp vỏ trước khi chuyển sang bước phơi

Phơi khoai lang Nhật trong thời gian bao lâu?

Một trong những bước quan trọng sau thu hoạch khoai lang Nhật, việc phơi khoai đúng thời gian giúp nâng cao chất lượng bảo quản. Thông thường, nên phơi khoai lang trong 1 đến 3 ngày tùy vào điều kiện thời tiết. Khi phơi thì đặt ở nơi thoáng mát, có mái che để tránh ánh nắng trực tiếp.

Mục đích để giúp vỏ khoai khô, vết trầy nhỏ tự lành, giảm nguy cơ bị thối khi bảo quản khoai lang sau khi thu hoạch.

Biện pháp xử lý khoai lang Nhật bị trầy xước

Trong quá trình thu hoạch khoai lang Nhật, việc trầy xước củ là khó tránh khỏi. Với những củ bị trầy xước nhẹ, người trồng nên để khoai nghỉ và phơi khô tự nhiên để vết thương tự lành trước khi bảo quản. Còn với những củ bị trầy nặng hoặc bị dập cần được loại riêng và sử dụng sớm để giảm nguy cơ khoai lang nhật bị thối trong quá trình bảo quản.

Phân loại khoai lang Nhật để bảo quản lâu

Phân loại khoai sau thu hoạch khoai lang Nhật là bước cần thiết giúp kéo dài thời gian lưu trữ, khoai được phân loại theo những tiêu chí như:

• Phân loại theo kích cỡ: củ nhỏ, củ vừa, củ lớn
• Phân loại theo tình trạng vỏ: củ lành, củ trầy nhẹ, củ trầy nặng

Dựa vào theo những tiêu chí này, từ đó giúp cho người trồng có được nhiều phương pháp áp dụng kỹ thuật bảo quản khoai lang Nhật phù hợp cho từng nhóm để nâng cao hiệu quả bảo quản khoai lang không bị mọc mầm và giữ được chất lượng lâu dài.

Thu hoạch khoai lang Nhật đúng thời điểm và bảo quản đúng kỹ thuật là yếu tố then chốt giúp khoai lang Nhật giữ trọn được độ bột, độ ngọt và hạn chế tối đa hư hao sau khi đào lên. Một quy trình thực hiện đồng bộ từ khâu thu hoạch, xử lý đến bảo quản sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng củ và hiệu quả kinh tế lâu dài.

Nếu bạn còn thắc mắc liên quan đến thu hoạch khoai lang Nhật, kỹ thuật bảo quản khoai lang sau thu hoạch hoặc cần tư vấn chi tiết hơn, vui lòng liên hệ hotline 0909789789 của ViGen để được hỗ trợ nhanh chóng và chính xác nhất.